WE LOVE PASTA

Love con crema di ceci

RICETTE

CAPO12
maggio 28, 2019

Condividi

Love con crema di ceci

TRAFILA

IMPASTATRICE

  • Philips Pasta Maker

INGREDIENTI PER L’IMPASTO

  • 250g semola grano duro
  • 100g farina 0
  • 1 cucchiaino polvere di barbabietola
  • 125ml di Acqua (60°)

INGREDIENTI PER IL CONDIMENTO

  • ceci
  • patate
  • 1 cipolla
  • olio EVO
  • dado vegetale
  • pomodori pelati

PROCEDIMENTO

  • 1 impasto
  • 1 estrusione

 

Mettere le farine e la polvere di barbabietola nella macchina, mettere il coperchio e poi pian piano aggiungere i liquidi e al termine del programma estrudere.

Mettere il giorno prima i ceci in ammollo con acqua e lasciarli una notte. Il giorno successivo cuocerli in acqua con patate, cipolla, olio EVO, dado vegetale e un cucchiaio di pomodoro pelato. Far cuocere per 40 minuti circa poi con un frullatore ad immersione frullare il tutto riducendo il composto in una crema.

 

Tags: ,